Rencontre technologique - Stress oxydatif et antioxydants

On parle des antioxydants partout dans les m�dias et les sites Internet qui traitent de nutrition et de sant�. En quoi consistent-ils au juste, � quoi servent-ils et sont-ils vraiment efficaces et sans danger? Les experts invit�s � se prononcer pr�senteront les antioxydants sous des aspects dont on entend moins souvent parler : fiabilit� des mesures du pouvoir antioxydant, doses efficaces, effets secondaires, techniques de d�tection. Les segments de march�s et les client�les d�ici et d�ailleurs seront �galement discut�s, notamment � travers le regard d�une jeune compagnie de Qu�bec. La pl�ni�re donnera aux participants l�occasion de discuter des antioxydants comme outil de pr�vention en sant� et des choix de soci�t� qui en d�coulent.

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